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每日一膳|这道补血补气的美食,少不了“广东三宝”之首

2019-11-07 18:22:47 作者:匿名 阅读量:210

一句养生之道:陈皮是珍宝。

陈皮是广东三宝之一,是一位多才多艺的小专家。在日常生活中,它是煮汤、糖水、菜肴或茶不可或缺的。李时珍在《本草纲目》中记载:“苦可以解燥,辛可以散,温可以调和。他总是用理气祛湿的功效来治疗各种疾病。”

今天的推荐:陈皮牛肉馅饼

材料:

牛肉250克、党参15克、陈皮1瓣、花生油、盐、生酱油和少量生粉。

练习:

(1)将牛肉和陈皮一起剁碎,加入花生油、盐、酱油和少许玉米粉,搅拌均匀,然后用筷子垂直插入几个气孔。

(2)将党参浸泡在温水中,切成薄片,铺在肉饼上,用水蒸熟,或在煮饭前10分钟放下,蒸熟。

广东省中医院副院长、养生专家杨志敏教授

专家意见:

牛肉蛋白质含量高,富含血红素铁,血红素铁是造血的必要元素。这种血红素铁易于吸收,不受其他食物的影响。这是补血的好产品。党参健脾益气,陈皮理气健脾,帮助消化吸收。李时珍在《本草纲目》中评论陈皮:“同一个补药是互补的,同一个泻药是泻下的。”因此,陈皮和党参能增强补气的功效,还能理气和中。此外,在中医理论中,有句谚语说“气为血之本”。补血时,必须使用益气药物,才能事半功倍。因此,在牛肉中加入党参和陈皮是事半功倍。

在此期间值班的医生:

林淑贤,中级营养医生,中国营养学会会员,广东营养学会临床营养委员会青年委员。他擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内和肠外营养支持。

一天一餐,一天一份善心,让我们一起健康有益!

[记者]阎方慧

[作家]阎方慧

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